近日，2026博鳌健康食品青年学者创新大赛在海南博鳌圆满落幕。我院副院长桑雪以“海参煮液多糖基于肠-脑轴发挥抗肥胖活性机制研究”为题参赛，并荣获大赛三等奖。
本次大赛系2026博鳌健康食品科学大会（FHE）首次设立的重要活动，以“创新引领，智汇健康——迈向健康食品高质量发展新阶段”为主题，旨在为青年学者搭建交流展示与成果转化的优质平台。赛事采用“材料评审+现场决赛”的双环节模式，吸引了来自全国各地的众多优秀青年学者参与。桑雪副教授的研究聚焦海参加工副产物的高值化利用，从肠-脑轴视角系统探究海参煮液多糖的抗肥胖作用机制，兼具学术前沿性与产业应用潜力，为海洋功能食品的开发利用提供了新思路。
我院始终将青年教师培养作为师资队伍建设的重中之重，通过持续完善科研支撑平台、激励机制与高水平学术交流体系，全方位赋能青年教师成长。此次获奖既是对教师个人科研创新能力的充分肯定，也彰显了学院在健康食品领域的科研影响力与人才培养成效。
撰稿人：桑雪
责任编辑：沙雷
审核发布：武龙